SETAS EN LA SIERRA

Bueno con tanta lluvia el campo tiene que estar cargadito de setas. Al final este sábado no ha llovido como esperábamos, pero en fin, el fin de semana próximo tiraremos para la sierra. Las setas me encantan y les tengo el respeto que se merecen, pero no el miedo porque nunca como una seta que no conozco, aunque si cojo algunas para poder clasificarlas dentro de mis posibilidades y preguntando, después.

Mi primera impresión cuando comencé con el mundo de las setas fue la diferencia tan abismal entre los Boletos y las demás setas, por el simple hecho de no haberme fijado antes. Las Setas se dividen en Sombrero y pie, en realidad no es el hongo sino la "fruta" del hongo que está enterrado y puede ser bastante grande. El pie puede ser liso, rugoso, tener o no anillos y poseer también en la parte de abajo volva o no.

Los boletos tienen el sombrero como una esponja con esporas y la mayoría de las setas presentan laminitas. En la sierra de Huelva podemos encontrar gran variedad de setas.
Recomiendo el libro:

"LAS SETAS DEL PARQUE NATURAL SIERRA DE ARACENA Y PICOS DE AROCHE". Autor: Romero de la Osa, Mateos.
En la sierra podemos encontrar muchísimas setas, tanto buenas como malas e incluso la mortal "phalloides", pero esto no quiere decir que estas setas no cumplan una función en el bosque, por el simple hecho de no ser comestibles para el hombre.
Por lo que no comparto lo que alguna gente hace en el campo, de aplastar las setas por no conocerlas bien o por que según algunos recolectores no son comestibles. Estas setas se encargan de limpiar el sustrato descomponiendo la materia orgánica, se podrían comparar con los buitres.

ORDEN AGARICALES:

Agaricus arvensis: Comestible excelente. En Praderas, huertas y jardines. Otoño y Primavera.

Agaricus augustus: Comestible excelente. Bosques de ribera. Otoño.

Agaricus campestris: Comestible excelente. En praderas, huertas y jardines. Otoño.

Amanita caesarea: Comestible excelente. Castaño, encina y alcornoque. Otoño.

Amanita muscaria:Venenosa no mortal. Jaras, encinas y alcornoques. Otoño.

Amanita pantherina: Muy venenosa, no mortal. Castaño, encina y alcornoque. Otoño.

Amanita phalloide: Venenosa mortal. Alcornoque, encina y pino. Otoño.

ORDEN RUSSULALES:

Lactarius chrysorrheus: No comestible. Alcornoque, encina, castaño y pino. Otoño.

Lactarius deliciosus: Comestible bueno. Pino. Otoño.

Lactarius sanglifuus: Comestible bueno. Pino. Otoño.

Siempre es bueno ir con alguien que sepa de setas para poder comenzar a entenderlas y conocerlas. Un buena guía también es clave, pero ante la duda se dejan donde la encontraste.

Una cesta de mimbre, cuchillo y ganas de andar son las herramientas del recolector de setas. Ya sabéis para diferenciar bien la volva de las amanitas, no cortarla sino arrancarla con volva y tapar bien el suelo para que no se seque las hifas del hongo.

servido por revuyon 3 comentarios compártelo